Поскольку блог наш – семейный, то сегодня по секрету всему свету я, Алексей, расскажу о компании Intway World Corporation, в которой мы работаем семьёй.

Компания Intway World Corporation динамично развивающаяся компания, которая ведёт свою деятельность на интернет рынке. Миссия Intway World Corporation состоит в том, чтобы указать партнёрам возможность реально использовать неограниченные возможности новых технологий.

Компания объединила для вас самые перспективные и денежные ниши современной экономики: фондовый рынок, инвестиции, недвижимость, интернет и информационный бизнес.

Используя уникальные новейшие технологии и инновационные решения, компания предоставляет своим партнерам полный комплекс инструментов и сервисов, позволяющий немедленно начать и развивать свой собственный бизнес.
Задачи компании:

-  Предоставить клиентам и партнерам эксклюзивные наборы продуктов и услуг

- Предоставить партнерам полный комплект практических бизнес-инструментов “под ключ”.

- Приобщить к интернет-бизнесу и электронной коммерции пользователей любого уровня: от новичков до профессионалов.

- Делиться с каждым партнером возможностью стать бизнесменом, инвестором. Компания всегда движется вперед и никогда не останавливаемся на достигнутом. Ближайшая цель компании — увеличение сервисов, товарных групп и предоставляемых услуг. Компания дает возможность каждому человеку проявить свой творческий потенциал, превратить свои таланты и умения в прибыль и финансовую независимость в кратчайшие сроки. Компания Intway World Corporation открыла границы для немедленного начала вашего собственного интернет-бизнеса по всему миру.

Девиз компании: “Информационные технологии — фундамент высококонкурентного бизнеса”.

Intway World Corporation представляет специальную программу Intway Life. Вся продукция, предлагаемая в рамках программы, — передовые и уникальные разработки российских ученых в области энергоинформационных технологий. Это сертифицированные устройства и приборы, которые защищают нас и наших близких от негативного воздействия техногенной цивилизации, активизируют резервы человеческого организма, обеспечивают психологический комфорт и сохраняют потенциал здоровья, и самое главное, продлевают нашу жизнь.

Медицинский прибор Life Energy DETA-AP предназначен для проведения антипаразитарной терапии — воздействия электромагнитным низкоэнергетическим излучением на широкий круг заболеваний, в основе которых лежит инфекционное начало. Этот лечебный прибор оказывает губительное воздействие на различные виды микроорганизмов.

Лечебное действие прибора Life Energy DETA-AP основано на частотном воздействии электромагнитного поля на микроорганизмы. Гибель паразитов происходит только при совпадении спектра колебаний, излучаемых прибором, и колебаний, излучаемых паразитами, которые находятся в организме.

Поэтому очень важно правильно поставить диагноз и провести строго направленное воздействие. Профилактическим свойствами прибор не обладает. Можно излечиться только от той инфекции, которая уже есть в организме.

Положительный терапевтический эффект достигается за счет хорошей проникающей способности электромагнитного поля в организм. Высокая точность установки частоты дает возможность целенаправленно воздействовать на паразита, убивая его. Паразиты начинают интенсивно гибнуть, после чего попадают в кровеносную и лимфатическую системы, что может вызвать токсическую нагрузку. Вывод микроорганизмов происходит в течение 3–4 дней. В связи с этим применять прибор следует раз в неделю.

Life Energy DETA-AP позволяет проводить лечение по специально разработанным программам. Каждая из них предназначена для воздействия на определенный вид паразитов. Лечебные программы просты, доступны и не требуют специальной подготовки пользователя.

Прибор можно запрограммировать с помощью десяти любых антипаразитарных программ, которые выбираются из 160 имеющихся в базе данных программы Therapy-6 (они могут быть индивидуально подобраны для лечения большого круга патологий, вызываемых наличием микроорганизмов).

В результате статистического анализа часто встречающихся возбудителей заболеваний были выбраны наиболее агрессивные и распространенные паразиты. В базовой комплектации Life Energy DETA-AP содержит 13 программ:

1) «Дренажная терапия»;
2) «Противогельминтная»;
3) «Общая противопротозойная»;
4) «Кандида»;
5) «Стафилококки»;
6) «Стрептококки»;
7) «Кишечная палочка»;
«Сальмонелла»;
9) «ОРВИ»;
10) «Герпес»;
11) «Дерматомикозы»;
12) «Хламидиоз»;
13) «Папиллома вирус».

Медицинский прибор Life Energy DETA-RITM разработан специально для Intway World Corporation и предназначен для проведения низкочастотной электромагнитной терапии — воздействия на пораженные органы электромагнитным низкочастотным излучением. Прибор сочетает в себе два метода терапии: электромагнитную и волновую.

Life Energy DETA-RITM позволяет проводить терапию широкого круга заболеваний по специально разработанным программам. Каждая из них предназначена для восстановления работы определенных органов и систем человека. Методика выполнения лечебных программ проста, доступна и не требует специальной подготовки пользователя.

Стойкий терапевтический эффект достигается за счет высокой проникающей способности электромагнитного поля в организм. Точность установки частоты обеспечивает безопасность и эффективность методики. Прибор оказывает мягкое, безвредное воздействие на организм и может применяться для взрослых и детей без ограничений по возрасту.

Принцип действия Life Energy DETA-RITM.

Известно, что и клетка, и ткань, и орган, и система органов, и организм в целом обладают специфическими спектрами колебаний с особыми характеристиками (формой, видом, а также частотой). Поддержание этих колебаний зависит от «добротности» резонатора клетки, органа, ткани или организма в целом. Если «добротность» резонатора нарушена или искажена, могут возникнуть инкогерентные, неадекватные, патологические электромагнитные колебания. Когда существующий в организме механизм саморегуляции и оздоровления оказывается не в состоянии деструктурировать эти колебания, возникает заболевание (Ф. Морель, 1989).

Развитие патологических процессов приводит к изменению спектра частот, соответствующих собственному биопотенциалу здоровья, в виде появления патологических (дисгармонических) колебаний, которые можно устранить внешними электромагнитными колебаниями.

Сильное колебание систем со слабо подавленными собственными колебаниями в случае, если они возбуждаются относительно слабыми внешними силами с частотой, которая равна или почти равна собственной частоте системы, называется резонансом.

Сущность электромагнитной полевой терапии заключается в том, чтобы с помощью слабого электромагнитного поля вызвать в органах и системах резонанс и тем самым гармонизовать работу организма. Это необходимо для того, чтобы не заставить органы выполнять несвойственные им функции. Тем самым мы избегаем эффекта передозировки. Под термином «биологический резонанс» подразумевается навязывание конкретному уровню структурно-функциональной организации организма такой частоты внешнего воздействия, при которой соответствующие ткани перестают подчиняться имеющейся патологической информации и начинают функционировать под влиянием заданного извне режима.

Для вхождения в резонанс с различными органами и системами были разработаны лечебные режимы воздействия, которые представляют собой набор частот от 1 до 8 для решения запланированной задачи. В зависимости от поставленных целей (влияние на орган, систему органов или весь организм) возможно использование одного или нескольких режимов, а также их различные сочетания. Для достижения стойкого эффекта необходимо длительное терапевтическое воздействие. 2 минуты на частоту лечебного воздействия для детей и 5 минут на частоту для взрослых. Сеанс может длиться 40 минут, что не противоречит условиям безопасности метода.

Применение этих физиологичных электромагнитных частот приводит к морфологической и функциональной реставрации патологически измененных тканей и органов, резко повышая эффективность лечения. Метод комплексной терапии заключается в том, что электромагнитная полевая терапия вносит в организм очень малое количество энергии, вызывая резонансные явления, а биорезонансная терапия искусственно перераспределяет эту энергию.

Особенностью волновых приборов является их способность, возбуждая резонансные явления в отделах центральной нервной системы, осуществить «зарядку» организма энергией. Для достижения положительного эффекта необходимо вызвать резонанс в нескольких взаимосвязанных органах. Это получается благодаря использованию нескольких частот в одной программе. Доскональное знание диапазонов резонансных частот органов, тканей и систем организма позволяет целенаправленно регулировать активность различных структур ЦНС, участвующих в управлении периферическими вегетативными и другими функциями организма человека.

Эффективность Life Energy DETA-RITM.

Медицинский прибор Life Energy DETA-RITM хорошо зарекомендовал себя при лечении как острых, так и хронических заболеваний у детей и взрослых.

В стартовый набор Life Energy DETA-RITM входит 13 лечебных программ:

• Активная защита

• Регуляция желудочно-кишечного тракта

• Регуляция сердечной деятельности

• Регуляция кровообращения

• Регуляция и очистка почек

• Регуляция мужской мочеполовой системы

• Регуляция женской мочеполовой системы

• Усталость спины

• Антистресс (расстройство сна)

• Глубокая очистка организма

• Дисбактериоз кишечника

• Варикозное расширение вен

• Регуляция холестерина

Все программы направлены на регуляцию основных функций организма и активизацию процессов выделения.

В базе данных компьютерной программы Therapy-6 содержится более 1600 лечебных программ, которые могут быть подобраны для лечения большого круга патологий. При перепрограммировании прибора каждый может подобрать себе индивидуальный план лечения.

Прибор получил пять российских патентов, международный патент с защитой в 72 странах мира и американский патент. Разработаны методические рекомендации по применению электромагнитной терапии, описывающие свыше 1700 программ лечения. По результатам участия в выставках получены три золотые медали, большая серебряная медаль Авиценны и золотая статуэтка «Лучшие товары России».

По заданию комитета по новой медицинской технике Минздрава медицинские приборы электромагнитной терапии прошли технические и клинические испытания в учреждениях Минздрава России и получили высокую оценку при лечении широкого круга заболеваний.

Клинические испытания показали, что эффективность электромагнитной терапии составляет более 85%.

Пишите в комментариях – что бы Вы хотели ещё узнать о приборах, о новых разроботках. Узнать как приобрести и осязать приборы можно перейдя по ссылке, а также посетив Наш интернет-магазин с продуктами для здоровья.

Понравилась статья?

Подпишись:

Не знаю как кто, а я долго шла к пониманию овсяной каши, как продукта питания. В нашей семье было не принято употреблять овсянку. Она у меня ассоциировалась с болезнью. Я думала, что по доброй воле, просто так, ее никто есть не будет, только в качестве диетического блюда. Однако, когда пошла мода на мюсли, я поняла, что овсяная каша может быть очень даже вкусной. Ну а о том, что она очень полезная, знают даже дети. Дочь моя тоже долго не воспринимала овсянку, видать чувствовала, что детям до года ее обычно мало предлагают. Однако где-то после года, я купила растворимую кашу «Ремедиа» и дело пошло. Сейчас я ей варю овсяные хлопья «Нордик», и вот так мы с удовольствием кушаем овсяночку, и я, и дочурка, но не чаще трех-четырех раз в неделю. Ведь ежедневное употребление овсяной каши приводит к выведению кальция из организма. Ведь хотите вы этого или не хотите, но фитин, связывающий кальций там есть. Да и людям, страдающим целиакией, ее тоже употреблять не стоит, потому что она содержит глютен. Как прикорм овсянку вводят детям, не страдающим аллергиями, после 8, а лучше после 10 месяцев. Ну а деткам аллергикам, скорее всего, про овсянку можно забыть до исполнения одного года.

Чего же в овсяной каше такого полезного, что ставит ее по полезности на второе место среди всех каш (на первом месте гречка)?  Ну а по популярности, наверное-таки, на первое.

Овсяная каша полезна из-за высокого содержания в ней витаминов (B, PP, C) и микроэлементов. В ней содержатся незаменимые для организма калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор. А еще в ней сравнительно много кремния и цинка, которые так необходимы и взрослым, и детям. Ведь цинк является важным элементом в организме человека. Он входит в состав инсулина, его недостаток вызывает проблемы с углеводным обменом. Кроме того, в овсянке отмечается максимальное количество растительных жиров.

Овсянка прекрасно “чистит” кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. В овсяной каше содержится ценный растительный белок, в составе которого есть незаменимые аминокислоты. Этот белок, обладающий особыми (липотропными) свойствами, исключительно благотворно влияет на печень и сердце, а также на жировой обмен.

Овсяная крупа содержит много клетчатки, что способствует нормализации моторной функции кишечника. Тарелка овсяной каши содержит четверть суточной нормы растворимой клетчатки, а три четверти стакана сухих геркулесовых хлопьев покрывает всю суточную потребность в клетчатке. Каша имеет «обволакивающие» свойства. Ее очень полезно употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, прежде всего при гастрите и язве желудка. Кардиологи рекомендуют ее в качестве профилактики сердечных заболеваний и снижения уровня холестерина в крови. Овсянка – незаменимое блюдо при восстановлении от тяжелой болезни.

Естественные антиоксиданты овсянки увеличивают устойчивость клеток растущего детского организма, а волокна этой крупы освобождают его от токсичных веществ и примесей тяжелый металлов. Если так случилось, что вы с малышом часто гуляете вдоль шоссе или долго ходили по улицам, где воздух загрязнен выхлопными газами от машин, вам нужна очистительная процедура. После возвращения домой, приготовьте овсяную кашу на воде. Две столовые ложки этой каши удалят из организма ребенка все городские вредности.

Одной из причин почему диетологи рекомендуют употреблять овсяную кашу на завтрак является низкий гликемический индекс (GI), который означает, что она постепенно усваивается организмом и позволяет человеку длительное время не испытывать чувство голода. Многие современные специалисты по вопросам питания считают, что диета, в состав которой входят продукты с низким гликемическим индексом, наиболее полезна.

Почему-то в последнее время мне все чаще попадаются статьи о вреде манной каши. Как то вот перешла она из разряда «самая популярная и самая полезная» в разряд «лучший враг ребенка». С самого детства помню, как я любила эту кашу!!! И мне было не понятно, почему многие дети ее терпеть не могут. Хотя потом я все-таки поняла – многие мамы просто не умеют ее варить. Моя дочь, например, если ее спросить какую кашку она хочет, чтобы мама ей сварила, всегда ответит – манку. А теперь давайте разберемся, наконец-то, есть ли от этой каши польза, и так ли она вредна, как о ней говорят.

На самом деле вредность манной каши изрядно преувеличена. По большому счету все недостатки манки присущи и другим крупам, получаемым из злаков, хотя и в большей степени чем, например, овсяной или пшенной. Однако действительно нельзя предлагать крохе манную кашу как вариант первого прикорма кашами.

Манная крупа – это, по сути, высокоочищенная очень мелко измельченная пшеница. Съесть манную кашу – все равно, что выпить молока с белым хлебом и сахаром. Чаще всего манную кашу можно употреблять детям старше года. Особенно она полезна малышам с недостаточной прибавкой массы тела. Если же ребенок такую кашу не любит и отказывается от нее, в этом нет никакой катастрофы, без манки вполне можно обойтись.

На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Если в организме мало кальция то плохо работают мышцы, сердце, хуже свертывается кровь. Яркий пример недостатка кальция – повышенная возбудимость нервных клеток и появление судорог. Поэтому питание продуктами богатыми на фитин может привести организм малыша к некоторым серьезным последствиям, таким как нарушение работы желудочно-кишечного тракта, рахит, а также к постоянному насморку и частым простудам, что в дальнейшем может сказаться на здоровье ребенка в школьные годы. Но фитин содержится и в такой полезной овсянке. И частое ее употребление также негативно влияет на организм, как и употребление манной каши, то есть выводит кальций из организма. Что же касается хлеба, то в нем фитин теряет способность связывать кальций под действием кислоты, которая образуется в дрожжевом тесте. Многие ученые считают, что те народы, которые не освоили производство кислого хлеба и питались пресными пшеничными или ячменными лепешками, не смогли создать мощных, развитых цивилизаций. “Рисовые” же цивилизации (в белом рисе фитина мало) – напротив, оказались жизнеспособными. Потом, фитин имеет не только негативную сторону, но есть в нем и хорошее. Читаем в материалах посвященных фитину. Фитин содержит 36 % органически связанной фосфорной кислоты, таким образом, стимулирует кроветворение, усиливает рост и развитие костной ткани; улучшает функцию нервной системы при заболеваниях, связанных с недостатком фосфора в организме. Как лекарственный препарат его применяют при сосудистой гипотензии, неврастении, половой слабости, гипотрофии, рахите, остеомаляции, диатезах, скрофулезе и др. Так вот не понятно, как одно и то же вещество вызывает рахит и его же лечит? Может, кто ответит? А еще говорят, что детям в возрасте около 1 года нельзя есть много творога (больше чем 50 гр.), а то излишек кальция оседает в почках в виде солей. Вот и думай. Может надо дать ребенку в волю наесться творога, а потом попозже накормить его манной кашей…

Настоящий же вред манной каши в том, что она, впрочем, опять-таки, как и все злаковые, кроме риса, содержит глютен – белок клейковины. Именно клейковина дает упругость тесту и мягкую пышность хлебу. Глютен и сходные с ним белки есть в пяти злаках: в пшенице, ржи, овсе, просе (пшене) и ячмене. Но многие люди не переносят глютен. Он вызывает у них целиакию – тяжелую наследственную болезнь, встречающуюся примерно у одного из 800 европейцев. По последним статистическим данным в последние годы сильно выросла статистика заболеваний целиакией среди деток первых лет жизни. Поэтому согласно рекомендациям современных педиатров и диетологов, выбирая первую кашу для крохи, нужно обращать внимание не только на ее пищевые ценности, но и на содержание в ней глютена. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Болезнь проявляется, когда маленькому ребенку начинают давать манную (реже – овсяную) кашу. Стул становится обильным, кашицеобразным или жидким, светлым, с блестящей (жировой) поверхностью Ребенок перестает прибавлять в весе, у него увеличивается живот, а мышцы, наоборот, уменьшаются. Если болезнь проявляется в старшем возрасте, ребенок жалуется на боли в животе, дисфункцию кишечника, но болезнь проявляется не столь бурно, как в младенчестве. Надо сказать, что глютен может вызвать еще и дисбактериоз, аллергические проявления. Существует два вида пшеницы, твердая и мягкая, различающиеся по содержанию клейковины. В пшенице мягких сортов много клейковины, следовательно, и манная крупа, полученная из разных сортов пшеницы, содержит разное количество клейковины, то есть глютена. Даже разработана маркировка. Манка из сортов мягкой пшеницы маркируется как «марка М», из смеси мягкой и твердой пшеницы (последней должно быть не менее 20%) «МТ», и самая лучшая манка, но не всегда самая вкусная, делается из твердой пшеницы и обозначается буквой “Т”. Но не могу похвастаться тем, что хоть на одной из упаковок манной крупы я видела данную маркировку.

Третий враг, который притаился в манной каше (а также ячневой, овсяной, пшенной, пшеничной) это глиодин. Это мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ.

Но как и во всякой другой каше в манке есть свои плюсы. Манная каша – единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Она наполняет организм силой и является красивым средством для лечения всех болезней кишечника. В манной крупе 70 процентов крахмала, есть витамины группы В, минеральные вещества, сравнительно мало белков, так как она быстро готовится, то все они сохраняются: В ней мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, в этом случае манка незаменима.

Если вы или ваш ребенок не страдаете на целиакию, ребенку уже больше года, то и кушайте на здоровье манную кашку.

Но до трех лет манную кашу нужно давать ограниченно, не чаще нескольких раз в неделю. Все полезные вещества, содержащиеся в ней, также есть и в рисе, овсянке и пшене. Наименьшее количество фитина содержит рис, так что молочные рисовые каши могут стать отличной заменой манной каше. И вообще каши разные важны, каши разные нужны. Кушайте и помните золотое правило «що занадто – то не здраво».

Понравилась статья?

Подпишись:

      Сегодня я напишу, пожалуй, об одной из самых любимых приправ, о корице. Помню, в детстве я часто читала книгу «Малыш и Карлсон». Никогда не читала ее на русском языке, только на украинском. Так вот там Фрэккен Бок печет «булочки з цинамоном», тогда я думала, что цинамон это ваниль, а оказывается корица. И, как оказывается, выпечку с корицей люблю не только я, но и Карлсон.

      Корица – это последняя обязательная приправа, которую добавляют в глинтвейн. Тёплый, сладковатый аромат корицы помогает пережить долгую зиму, а в солнечные дни подарит отличное настроение. Кстати, от переохлаждения помогает не только имбирный чай, но и чай с добавлением корицы. А еще лучше как говорил величайший философ всех времен и народов Винни Пух «и того и другого и лучше без хлеба».

      На языке цветов Викторианской эпохи корица означала: «Моя судьба в ваших руках». В Австрии влюбленные обменивались букетами, в которые входила корица, символизирующая нежность и любовь.

      Корица была известна очень давно. В китайских письменах 2800 года до н.э. содержится упоминание о корице. В одном из египетских манускриптов, принадлежащих к 1500 году до н.э., найден кулинарный рецепт, в составе которого вместе с кардамоном была “kainamaa” — так называли там корицу. Корица издавна связана с обрядами жертвоприношения и с наслаждением. Древние египтяне применяли ее для бальзамирования. Римский император Нерон, который в приступе ярости убил свою жену, в знак раскаяния приказал сжечь на ее похоронах годовой запас корицы. Вот, например, что писал о корице Геродот:

     ”Корицу арабы собирают еще более удивительным способом. Где она растет и какая земля порождает это растение, они и сами не знают. Иные утверждают (и они, вероятно, правы), что корица растет в тех краях, где был воспитан Дионис. По их рассказам, большие птицы приносят эти сухие полоски коры, которые у нас зовутся финикийским именем “кинамомон”. А приносят их эти птицы в свои гнезда, слепленные из глины, на кручах гор, куда не ступала нога человека. Так вот, для добывания корицы арабы придумали такую уловку. Туши павших быков, ослов и прочих вьючных животных они разрубают сколь возможно большими кусками и привозят в эти места. Свалив мясо вблизи гнезд, они затем удаляются. А птицы слетаются и уносят куски мяса в свои гнезда. Гнезда же не могут выдержать тяжести и рушатся на землю. Тогда арабы возвращаются и собирают корицу. Собранную таким образом корицу из страны этих арабов вывозят затем в другие страны”.

     Корицу знали также древние египтяне. Финикяне доставляли евреям китайскую корицу под названием «кассия», а цейлонскую — под названием «кикамой» (дерево, имеющее ароматный запах).

      Корица неоднократно упоминается в Библии, в частности, когда Господь по секрету поведал Моисею рецепт миро для обряда миропомазания духовных особ: “Возьми себе самых лучших благовонных веществ: смирны самоточной пятьсот сиклей, корицы благовонной половину против того, двести пятьдесят, тростника благовонного двести пятьдесят, кассии пятьсот сиклей, и масла оливкового гин…” Об использовании корицы в ароматерапии говорится также в книге Притчи (7:17-18) о том, как женщина “спальню мою надушила смирною, алоэ и корицею”.

      Корица обладает восхитительным экзотическим букетом, сладким и ароматным, и вкус у нее такой же нежный и сладкий, слегка жгучий и согревающий.

      Корица входит в состав множества блюд всех стран мира. Трубочки или палочки корицы добавляют целиком в запеканки, блюда из риса, в вино и пунши с пряностями, а также в сиропы, в которых варят фрукты. В Мексике палочками корицы помешивают в кружках горячий шоколад. Молотую корицу кладут в кексы, пироги и печенье, пудинги, сладкие пловы, компоты, варенья, муссы, желе, кисели, творожные пасты.

      В современной западноевропейской кухне корицу широко применяют в различные виды фруктовых салатов и в некоторые овощные (шпинат, красная капуста, кукуруза молочно-восковой спелости, морковь), а также в холодные фруктовые супы. Особенно хорошо сочетается корица с теми блюдами, в состав которых входят яблоки, айва, груши.

      В восточной кухне корицу употребляют при приготовлении блюд из домашней птицы, баранины, в Китае и Корее — при приготовлении жареной свинины. Корица улучшает и облагораживает вкус жирного мяса.

     Наконец, корица — обязательный компонент различных смесей сухих пряностей и смесей для маринадов.

      В медицине корица славится за антимикробные, противогрибковые свойства. Спиртовой экстракт коры корицы активен в отношении различных грамположительных и грамотрицательных бактерий, оказывает губительное действие на туберкулезные палочки и вирусы (так вот почему ее добавляют в глинтвейн!!!). Корица активизирует работу почек, печени, желчного пузыря, но и способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника. Корица оказывает стимулирующее, вяжущее действие и применяется для лечения желудочных расстройств и метеоризма. В качестве седативного препарата ее дают роженицам (а я то думаю, что мне после родов так булочек с корицей хотелось). Корица также обладает мощным антиоксидантным действием.

      В медицине и ароматерапии применение корицы связано, прежде всего, с действием комплекса её летучих ароматных веществ, часть из которых можно выделить в виде товарного продукта — эфирного масла. Экстракты и эфирное масло корицы заслужили репутацию ценного компонента лекарств от простуды.

   Коричное масло используют в мазях согревающе-раздражающего действия, но его концентрация в них ограничена.

      Корицу достаточно часто подделывают. Поэтому лучше приобретать ее в целом виде, а не молотую. И не покупать продукт производства стран, не являющихся ее производителями, таких как США, Израиль, Германия и т.д. Корица производства Англии, Франции и Голландии чаще всего отвечает требованиям качества.

      Дешёвая корица из Китая, Вьетнама и Индонезии (”фальшивая корица“, кассия) содержит опасное для здоровья вещество кумарин. В цейлонской корице его содержится всего лишь 0,02 г/кг, в фальшивой корице – 2 г/кг. Проведённые в Германии исследования показали: чтобы маленькие дети получили опасную дозу кумарина, им достаточно съесть 4 печенья с такой корицей. Младшие школьники подвергают себя опасности, съев 6, взрослые – 8 печений.

Понравилась статья?

Подпишись: 

      Помню в детстве я часто приглядывалась к цветам гвоздики, и не найдя ничего общего со специей гвоздика, думала, что приправа – это бутон цветка. Теперь я знаю, что это не одно и то же. Хотя, все-таки, это бутоны, но нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева. В Занзибаре, например, гвоздика является национальным символом, и ее изображение запечатлено на государственном флаге.

      У гвоздики сильный, пряный, своеобразный аромат и ароматно-жгучий вкус. Мало кто обращал внимание, что шляпка имеет более тонкий аромат, а в черешке находится жгучая часть. Для определения качества гвоздики ее достаточно с силой бросить в воду, при этом она должна утонуть или плавать вертикально, шляпкой вверх. А если же она плавает горизонтально, то это значит, что пряность “пересохла” и эфирное масло почти улетучилось.

      Свой вкус и аромат гвоздика одинаково хорошо передает как горячим, так и холодным блюдам. Повышенные температуры, особенно кипячение, лишают гвоздику аромата, а вкус основного блюда становится горьким. Это свойство диктует правило – чем позже гвоздику закладывают, тем тоньше ее вкус и аромат. Гвоздику закладывают в маринады в процессе их приготовления вместе с другими компонентами, в тесто и фарш – до тепловой обработки, в мясные блюда – за 10-15 минут до готовности, в бульоны, супы, компоты – за 3-5 минут до готовности. Ни в коем случае нельзя добавлять гвоздику в блюда, которым необходима длительная тепловая обработка и одновременно ранняя закладка пряностей. Также не следует вводить её в больших дозах в маринады с содержанием вина, уксуса и других спиртосодержащих жидкостей, так как в спирте намного сильнее растворяются горькие фракции гвоздики, которые не только неприятны сами по себе, но и вредны для здоровья. Пряная гвоздика хорошо сочетается с мускатом, перцем, имбирем, лавровым листом и кардамоном.

      Гвоздика входит в состав индийских пряных смесей. Ее кладут в обеденные и закусочные консервы, томатные соусы, в маринады: грибные, фруктово-ягодные, мясные, овощные, рыбные. Она не только разнообразит их вкус, но и консервирует. Ею ароматизируют пряную и маринованную сельдь, пряную кильку, салаку, рыбные консервы в томатном соусе. Гвоздикой приправляют супы из дичи, свинины, баранины, картофельные, овощные, грибные, фруктовые, а также уху и мясные бульоны. Ею сдабривают вторые блюда из говядины, телятины, баранины, домашней птицы, дичи, зайчатины, свинины, овощей, а также мясные жирные фарши, горячие грибные блюда, лобио и сациви. Пряность используют в приготовлении вин, ликеров, пива, добавляют в грог, пунш, глинтвейн, кофе, какао, сбитень, компоты, в варенье а также соки.

      Гвоздику с незапамятных времен использовали не только как пряность и лекарство. В качестве последнего – для облегчения дыхания при заболеваниях дыхательных путей. Она хорошо согревает тело. Укрепляет желудок и печень, память, кровообращение. Отваром из нее лечат глазные болезни.

     Фармакологи считают гвоздичное масло прекрасным антисептиком и эффективным средством от зубной боли, о чем, кстати, упоминалось еще в китайских письменных источниках периода ханьской династии. Автор “Домостроя” с благоговением пишет о гвоздичном масле: “Если масла такого капнешь в воду капли две-три – придает благоухание рукам и красоту лицу. Это же масло, если в водку его немного добавишь и натощак выпьешь, то вычистит и гортань, и грудь, и голос смягчит, и … аппетиту придаст, настроение улучшая”. Современные справочники по ароматерапии идут еще дальше и утверждают, например, что “энергетика” гвоздики способна: “оживить естественность, ликвидировать ожидание неудачи, избавить от истеричности натуры, укрепить ауру, помочь защититься от чужой злобы, зависти и вампиризма”. И все эти чудеса в одном растении! Вот почему в древности, согласно этикету, каждый, удостоенный аудиенции императора Поднебесной, должен был постоянно держать гвоздику во рту, дабы не осквернять владыку нечистым дыханием. Кстати, обычай жевать гвоздику при обращении к королеве позже привился и в Англии в царствование Елизаветы I.

      Так что давайте не будем откладывать гвоздику далеко на полку, ведь большинство использует ее только при консервации, а начнем активно улучшать аппетит, красоту лица и бороться с энергетическими вампирами.

Понравилась статья?

Подпишись: 

Сегодня я напишу про имбирь. Как он меня спасал в прошлом году!!! Когда мне приходилось часами гулять на улице, потому что мой ребенок мог проспать более трех часов, а дело было зимой, а на улице было ниже -10С. Где-то к средине прогулки мои ноги начинали замерзать, а к концу они просто звенели от холода, да и я вся тоже. И то, что спасало меня от простуды – это имбирный чай. Просто добавляла в заваренный чай молотого имбиря, чуть больше чем на кончике ножа. Да и в этом году мне пригодился такой чай, когда я его пила от кашля. Действительно помогает, если, конечно, кашель только-только начинается.

В кулинарии имбирь нашел самое широкое применение, а в медицине – это универсальное лекарство из-за содержания в себе почти всех незаменимых аминокислот. Имбирь принадлежит к одной из самых излюбленных на Руси пряностей. Он с давних пор находил применение в национальной русской кухне — в сбитнях, квасах, наливках, настойках, брагах, медах, а также в пряниках, куличах, сдобных булочках.

В Азии из него варят варенье, делают цукаты, конфеты, мармелад, желе. Из него делают имбирное вино, водку, горькие ликеры (например, Бенедиктин). Им усиливают аромат чая, а из имбирного экстракта варят пиво. Имбирь используют при консервировании тыквы, огурцов и других овощей, а японцы подают маринованный имбирь с рисом и рыбой.

Он придает тонкий вкус мясным, овощным и фруктовым супам, бульонам из птицы. Его добавляют в некоторые каши. Им сдабривают паштеты, домашние колбасы, сыры, а в салаты его можно добавлять сырым. Имбирь улучшает и придает особый вкус свинине, баранине, говядине, дичи, рубленому мясу. При этом имбирь не только ароматизирует мясо, но и делает его более мягким. Добавляют его так же к овощному рагу, фаршированным овощам, лапше, блюдам из риса, яиц и грибов, рыбе и морепродуктам. Имбирь входит в состав кетчупов, его добавляют в соусы, маринады.

Что касается применения имбиря в медицине, то если перечислять количество болезней, от которых избавляет имбирь, потребуется не одна страница. Как лечебное средство он известен уже более 2000 лет. Имбирь способствует пищеварению, согревает желудок, проясняет зрение, полезен для стариков — прогревает суставы и, следовательно, спасает от подагры. На Востоке имбирь жевали, чтобы отпугнуть злых духов. Он считался испытанным средством от морской болезни. Недавние исследования доказали, что он снимает ощущение тошноты и у беременных женщин, не вызывая при этом побочных эффектов.

В Китае имбирь, прикладывается к ожогам I и II степени. Древние греки боролись с последствиями слишком обильных пиршеств, заворачивая имбирь в лепешку. Имбирь не давал толстеть, и в этом смысле его считали противоядием. В Древнем Риме имбирь использовали как противочумное средство, сок свежего имбиря лечил ожоги и порезы. Но, пожалуй, самым привлекательным из всех чудодейственных свойств имбиря было возвращение молодости. Он не только замедлял процессы старения, но и самым положительным образом воздействовал на половое влечение. Известен факт, что португальцы не жалели имбиря для своих рабов, чтобы увеличить их плодовитость. Используя то же свойство имбиря, европейские медики в XIX веке разработали так называемые “гаремные леденцы”. До сих пор японцы подают в определенные праздники традиционное блюдо с имбирем, а китайцы лечат женщин от бесплодия и фригидности, кормя креветками, маринованными в белом вине, уксусе, имбире и луке.

Его употребляют для улучшения аппетита, стимулирования работы желудка, кишечника и обмена веществ, вывода шлаков из организма и при метеоризме. Имбирь используют при лечении большинства кожных и аллергических заболеваний, щитовидной железы. Он восстанавливает иммунитет, избавляет от головной боли и менструальных спазмов, разжижает кровь, и мозг лучше снабжается кислородом, повышает психическую стойкость в стрессовых ситуациях. Имбирный чай – прекрасное средство от простуды, а его пряный запах устраняет повышенную утомляемость, вялость, апатию и усиливает уверенность в себе. Он эффективен в профилактике рака. Аромат имбирного масла мобилизует внутренние силы организма, способствует быстрому принятию решений, “смягчает сердце”, развивает терпимость и сострадание. Массаж с имбирным маслом помогает при ревматизме и артрите, а примочку с имбирем прикладывают при ушибах, чтобы не было синяка. В качестве косметического масла имбирь оказывает антисептическое и тонизирующее действие.

Понравилась статья?

Подпишись: 

     Лично я узнала о мускатном орехе в  первый раз как о наркотическом средстве. Пришла моя подруга и начала жаловаться, что из-за наркоманов мускатный орех подорожал в 10 раз. Потом я узнала, что это замечательнейшая приправа, а затем, что это лекарство. На самом деле все было с точностью до наоборот.

      В Европу мускатный орех попал в VI веке, после того, как его завезли в Константинополь из Индии. На протяжении восьми веков купцы-арабы привозили мускатный орех (как лечебное средство) небольшими партиями на рынки Южной Европы, где цены на него были баснословные. В ХV веке стали известны его качества, как приправы. Его неповторимый аромат сделал мускатный орех, чуть ли не самой известной приправой в мире.

      В продажу мускатный орех поступает в виде круглых плотных ядрышек темного или белого цвета (за счет извести, применяемой для отпугивания насекомых). Тертые ядрышки жгуче-пряного сладковатого вкуса со своеобразным ароматом, широко используют в кулинарии многих стран мира. Поскольку в тертом виде мускатный орех быстро теряет аромат, лучше натирать его перед самым употреблением. С мускатным орехом готовят варенья, компоты, пудинги и сладости из теста — крендели, печенья, пироги и т.д. В западноевропейской кухне его применяют для ароматизации овощей – добавляют в салаты и пюре из картофеля, брюквы, репы, овощные супы, почти во все грибные блюда, в соусы для всех видов домашней птицы, в макароны, в нежные виды мяса и рыбные блюда (отварная и тушеная рыбы, заливное, рыбные супы). Наиболее эффективно применение мускатного ореха в блюдах, где сочетаются мясо или рыба с овощами, грибами, тестом и в соусах, многим из которых мускатный орех придает основной аромат. Без него не обходится консервная, особенно рыбная, промышленность. С ним маринуют сельдь, коптят самую разную рыбу. Мускатное масло или мускатный орех входят в состав пряных смесей для колбас, сосисок, печеночных паштетов, куриных изделий, горчицы. Используются для ароматизации конфет и некоторых типов табака. С ними готовят пряную, маринованную и беломорскую сельдь, пряную мелкую рыбу, рыбу горячего копчения. Добавляют в пищу мускатный орех в очень небольших количествах – не более 0,1 грамма на одну порцию.

     Мускатный орех используется для ароматизации различных спиртных напитков и коктейлей, которые подаются перед едой.

      В старинной Англии гурмэ носили с собой маленькие серебряные терки, чтобы добавлять свеженатертый орех в еду, подогретое вино, глинтвейн и “поссет” (posset) — горячий напиток из молока, вина и сахара (иногда и взбитых яиц), в старину слывший лекарством от простуды на промозглых Британских островах.

      Что касается лечебных свойств, то мускатный орех обладает очень сильным стимулирующим и тонизирующим действием. Также он укрепляет память, нервную систему, лечит импотенцию и сексуальные расстройства, сердечные болезни, многие доброкачественные опухоли, например мастопатию. Входит в состав иммуноукрепляющих сборов. В малых дозах – хорошее успокаивающее средство, отлично расслабляет и вызывает сон. Эффективен он и при лечении простудных заболеваний. Мускатный орех эффективен при потере аппетита и при болезнях печени и селезенки.

     При сердечной боли: кусочек мускатного ореха с булавочную головку, если его тщательно и медленно прожевать и проглотить, снимает приступы сердечной боли, реже аритмию.

      Настойка из мускатного ореха (100 г ореха на 500 мл спирта) является отличным средством от варикозного расширения вен, правда, принимать лекарство надо очень долго, около года.

     Когда человечество узнало о легких наркотических свойствах мускатного ореха — сегодня сказать трудно. По крайней мере, в 60-х годах битники и хиппи действительно ловили кайф, съедая “на мускатных тусовках” по две-три столовых ложки порошка мускатного ореха. Однако специалисты советуют быть поосторожней с мускатным орехом – даже маленькая доза может вызвать учащенное сердцебиение, а слишком большое количество — эйфорию, галлюцинации, тошноту, жуткое похмелье… и даже смерть. Дело в том, что один из ингредиентов мускатного ореха – галлюциногенный амфетамин со сложным названием “метилэнедлок-сиамфетамин” — активный стимулятор, подобный мескалину, ЛСД и псилоцибинину. Еще русские лечебники писали, что мускатный орех пригоден для возбуждения “усталых и печальных больных, обвеселяя им сердце”.  Вот и “обвеселяйте”, но в меру…

Понравилась статья?

Подпишись: 

“Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека…
Вино приводит в действие все извилины мозга
и зажигает в глубине души волшебный фейерверк
искрящегося остроумия и радости”
                                                                      Вольтер

      Очень хочется продолжить цикл сообщений о приправах с самого вкусного, на мой взгляд, лекарственного средства – глинтвейна. Вот уж куда можно добавлять приправ всяких разных, и от того, что именно мы добавляем, получается всегда новый вкус. Сейчас на улице такая погода, что почти каждый человек приходит домой с мокрыми ногами. Как тут не заболеть? Рекламные ролики нам, конечно же, подсказывают что надо делать, чтобы не заболеть. Принять «Колдрекс», «Фервекс», но мы то знаем средство намного лучше. Я очень люблю варить глинтвейн. Когда-то мы с компанией варили глинтвейн в лесу на костре, брали с собой в термосе… Как славно это все было. Несмотря на то, что мы мокли под дождями, промерзали от морозов, продувались ветрами – мы не болели, ведь у нас был волшебный напиток – глинтвейн.

     В странах Европы глинтвейн является обязательным спутником Рождественских ярмарок, да и самого Рождества. Что вполне понятно — этот напиток обладает отличными тонизирующими свойствами, а также является прекрасным средством при переохлаждении и самым вкусным лекарством от простуды. Глинтвейн также подходящий напиток в период восстановления после инфекционных заболеваний, при физическом и психическом истощении.

     Наверняка у каждого есть свой рецепт приготовления глинтвейна. Напишу свой.

       Берем бутылочку вина недорогого, лучше всего красного полусладкого, например, «Каберне», из десертных берут «Кагор», можно домашнее вино. Наливаем в эмалированную кастрюлю или другую огнеупорную (но не металлическую) посуду. Добавляем туда корицу, мускатный орех, гвоздику, душистый горошек, имбирь, сахар, ломтики яблока и пару кружочков апельсина. Варим очень медленно, градусов до 70С. После этого вино процеживаем, разливаем по чашкам, добавляем в него кусочки яблок, которые в нем варились и пьем. Если вы пьете глинтвейн не для удовольствия, а для «сугреву», то лучше пить его закутавшись в плед.

      Многие добавляют в глинтвейн не сахар, а мед. Я считаю это неоправданным, ведь при нагревании выше 40С мед теряет свои лечебные свойства.

     Из других пряностей в вино добавляют анис, кардамон, кориандр, лавровый лист, кайенский перец, шафран, ваниль. Из фруктов добавляют лимон, лайм, можно добавлять ягоды, например, клюкву. Главными приправами глинтвейна считаются гвоздика и корица. Без них не обходится ни один рецепт этого горячительного напитка. Есть еще один вариант приготовления глинтвейна. В нем приправы добавляют не в вино, а в воду, где их кипятят 5-6 минут, потом процеживают и полученный сироп смешивают с вином, после чего вино нагревают. Самое главное правило приготовления глинтвейна – вино не должно закипеть, иначе впечатление от напитка будет полностью испорчено, а специй по концентрации лучше меньше, чем больше. Но все равно, как бы вы ни приготовили этот напиток, он согреет не только ваше тело, но и вашу душу.

      Так как приправ, входящих в глинтвейн много, то писать я буду о них по частям в следующих сообщениях.

Понравилась статья?

Подпишись: 

     Я очень люблю плов. Готовить его быстро, сравнительно дешево, а получается очень вкусно, очень даже полезно. И, как вы понимаете, полезность его в немалой степени зависит от тех приправ, которые мы туда добавляем. Я имею в виду не готовые магазинные наборы приправ для плова, которые нередко содержат в своем составе глутамат натрия, а тот вариант, когда вы бросаете в блюдо то, к чему лежит душа. Но есть три приправы, без которых плов – не плов. Это куркума, барбарис и кумин, он же зира. Начну, пожалуй, с куркумы. Оказывается, эта индийская пряность – не только прекрасная приправа к самым различным блюдам, но и полезнейшее лекарственное средство. Еще в 2001 году, будучи на одной из конференций, я слушала доклад о куркумине (вещество, содержащееся в куркуме) и его противоопухолевых свойствах. Однако, как оказалось позднее, полезные свойства на этом не заканчиваются. Итак, начнем.

     Исследователи отмечают, что куркума – ярко-желтый порошок, широко используемый в восточной кухне для придания блюдам характерного вкуса и цвета – столетиями использовалась в народной медицине для лечения ран, инфекций. В настоящее время установлено, что куркумин обладает антиоксидантным, антиканцерогенным и антимутагенным, противовоспалительным действием.

     Ученые также выяснили, что куркума стимулирует иммунную систему человека и помогает разрушать блокирующие работу мозга вредные протеины. Куркума – прекрасный природный антибиотик. Это качество делает ее поистине бесценной. Казалось бы, аптеки полны антибиотиками, но, в отличие от синтетических препаратов, пряность-лекарство не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. Напротив, при употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение. Поэтому, заболев, не торопитесь в аптеку, а попробуйте воспользоваться куркумой.

     Научно доказано, что куркума эффективна для снижения уровня холестерина и сахара в крови, для борьбы с раком, так как сдерживает развитие опухолей. С помощью куркумы можно смягчить негативные последствия лучевой терапии, улучшить состояние больных с алкогольным циррозом и даже помочь в лечении болезни Альцгеймера.

     Эта пряность – незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. Является хорошим средством для улучшения пищеварения, особенно при употреблении “тяжелой” пищи. Также куркума снижает влечение к сладкому и жирному. Куркуму следует употреблять при тех болезнях желудочно-кишечного тракта, причиной которых является пониженное желчевыделение. Она имеет желчеобразующее и желчегонное свойство, снижает выделение желудочного сока и его кислотность, уменьшает содержание холестерина в крови. Несмотря на это, официальная медицина использует куркуму крайне мало.

      При исследовании куркума показала ярко выраженный гепатопротекторный эффект, то есть защищает печень от разнообразных токсических веществ. Куркумин обладает мощным противовоспалительным действием. Проведенные в США исследования показали, что куркума уменьшает отеки при артрите. Куркумин оказывает и противоязвенный эффект. Куркума не только очищает и улучшает циркуляцию крови, но и стимулирует образование эритроцитов, а также уменьшает агрегацию тромбоцитов. Это растение регулирует обмен веществ, корректируя как избыточность, так недостаточность метаболических процессов, и способствует усвоению белка. Поэтому экстракт куркумы входит в состав современных препаратов для коррекции фигуры.

     В Индии куркума на протяжении многих лет считается средством, сохраняющим молодость и красоту. Население Индии убеждать в полезности этой пряности не нужно — практически ни одна трапеза не обходится здесь без нее. Тем же, кто не привык использовать куркуму на кухне, можно посоветовать принимать ее в чистом виде как лекарственное средство.

     При сахарном диабете эффективно съедать треть чайной ложки порошка, запивая его большим количеством воды, перед каждым приемом пищи. А для нормализации индивидуального баланса и очищения организма полезно выпивать на ночь стаканчик молока с медом и щепоткой куркумы.

     Куркума оказывает целебное действие людям с любой группой крови, но ее нельзя принимать беременным женщинам. Так что добавляйте эту приправку в свои блюда – не пожалеете. Ведь наша пища должна быть не только вкусной, но и полезной.

     Теперь перейдем к самой, казалось бы, неожиданной приправе к мясу, в частности плову – барбарису. Как оказывается, эти кислые на вкус ягоды повышают аппетит и способствуют быстрому перевариванию жирной пищи.

     Еще в Древнем Вавилоне и в Индии знали о целебных свойствах барбариса, и  использовали как средство омолаживающее и очищающее кровь. В Древней Греции и Риме барбарис рос в каждом саду, считалось, что это растение приносит счастье и удачу. В тибетских монастырях, известных своими глубокими лечебными познаниями, барбарис считался действенным растением, продлевающим молодость, и очень эффективным средством против тысячи болезней. Это растение ценили как самое верное средство для обеспечения активного, здорового долголетия.

      Современными научными исследованиями установлено, что плоды барбариса содержат огромное количество яблочной и аскорбиновой кислот, чрезвычайно богаты витаминами. Сок ягод обладает жаропонижающим, противомикробным, кровоостанавливающим, потогонным и вяжущим свойствами.

     Свежие плоды, настои, вытяжки и настойки применяют при заболеваниях печени, почечно-каменной болезни, при воспалении почек, мочевого пузыря, подагре и ревматизме, при лечении анемии. В ягодах содержатся вещества, препятствующие процессу окисления и способные выводить из организма токсины, активно очищать организм, замедлять процессы старения, восстанавливать повреждённые и создавать новые здоровые клетки. Кроме того, в плодах содержатся вещества, предупреждающие сердечно-сосудистые заболевания, и компоненты, способные рассасывать тромбы, восстанавливать эластичность кровеносных сосудов.

     Установлено, что люди, регулярно принимающие по несколько ягод барбариса ежедневно, не болеют раком, атеросклерозом. Им неведомы плохое самочувствие, одышка и потливость. Они отличаются крепким здоровьем, бодростью и жизнерадостностью в любом возрасте. Вот такая ценная приправа – барбарис. Не зря кавказская кухня полна рецептов с добавлением барбариса,  а именно кавказские народы считаются долгожителями.

     Последняя обязательная приправа к плову – кумин, или зира. Кумин принято обжаривать в масле с луком – специя немного меняет свой вкус, раскрывает новые ароматы. Зиру добавляют в овощное рагу, рыбные и мясные блюда. Вообще не только вкусно, но и полезно добавить кумин в блюда с горохом, фасолью, бобами, картофелем, так как он улучшает переваривание этих «тяжелых» для пищеварения продуктов.

      Зернышки кумина добавляют в тесто для выпечки. Сыр и творог с кумином – хит во Франции. Греки и немцы обожают добавлять зиру в сосиски и колбаски, тушеное мясо, квашеную капусту. В Мексике и Испании зира входит в традиционное и любимое блюдо чили-кон-карне. В Индии зира используется практически в любом блюде, применяют индийцы и молодые свежие листья кумина, добавляя их в салаты и супы. Естественно, зира добавляется в пищу не просто так. Чай из семян зиры считается средством повышающим аппетит. Кумин обладает способностью стимулировать выработку желудочного сока, что способствует качественному перевариванию пищи, имеет выраженное желчегонное, мочегонное, противовоспалительное свойство. Помогает бороться с тошнотой, даже у беременных.

     Вот так, именно благодаря приправам, плов из просто очень вкусного блюда превращается в очень полезное. Я, например, кроме куркумы, кумина и барбариса обязательно добавляю базилик и майоран. Готовьте с любовью, готовьте с приправами и будем мы сыты, довольны, счастливы, а, значит, здоровы!

Понравилась статья?

Подпишись: